Secretul eficacității dietei lui Pierre Dukan: etapele pierderii în greutate și meniul

Tehnica de slăbire dezvoltată de medicul francez Pierre Dukan s-a născut ca urmare a multor ani de cercetare în domeniul nutriției. El a creat o nouă abordare a nutriției bazată pe o organizare în etape. Cele patru etape principale ale dietei Dukan permit organismului să scape fără probleme și fără durere de excesul de greutate, să consolideze câștigurile obținute și, de asemenea, să dobândească obiceiuri alimentare sănătoase pentru a nu câștiga kilograme repetate.

Caracteristicile dietei Dukan

Autorul a oferit o descriere detaliată a fiecărei etape și recomandări pentru a-i ajuta pe cei care pierd în greutate să obțină un rezultat durabil vizibil. Urmând regulile sistemului, puteți alege o dietă individuală, garantată pentru reducerea greutății în timp util.

Dieta Pierre Dukan este recomandată următoarelor persoane:

• supraponderali, obezi;
• dorința de a strânge silueta și de a curăța corpul;
• încercând să schimbe obiceiurile alimentare și să renunțe la supraalimentarea.

Durata dietei poate varia. Cursul aproximativ cu drepturi depline este conceput pentru 6 luni. Se crede că după această perioadă, alimentația adecvată va deveni un obicei, pierderea în greutate va pierde din dorința de a reveni la dieta haotică anterioară. Dietele pot fi urmate în mod constant, atâta timp cât o persoană dorește să rămână subțire.

Reguli de baza

Metoda Pierre Dukan este o dietă cu proteine modificată și suplimentată. Abordarea creativă a autorului a modificat dieta, a făcut-o sigură și sănătoasă. Particularitatea acestui sistem de putere este că este format din patru faze (etape) cu termeni și reguli diferiți. Dieta este compilată dintr-o listă de produse permise în fiecare etapă individuală.

Reguli generale pentru toate cele patru faze:

1. Regimul de băut - până la 1, 5 litri de apă pe zi.
2. Plimbări active obligatorii de la 20 la 30 de minute.
3. Consumul zilnic de tărâțe - până la 3 linguri.
4. Exerciții ușoare regulate.

De o importanță deosebită este aportul de tărâțe de ovăz, care este obligatoriu în toate etapele de slăbire.

Potrivit medicului, utilizarea constantă a acestui produs atenuează posibilul stres pe care organismul îl experimentează atunci când trece la o dietă cu proteine. Și, de asemenea, tărâțele păstrează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și este un sorbent natural capabil să îndepărteze produsele de descompunere a proteinelor.

Avantaje

Dieta ajută nu numai la pierderea în greutate, ci și la eliminarea celulitei. O schimbare a dietei ajută la a face față bolilor provocate de excesul de greutate.

Beneficii ale dietei:

• pierdere în greutate garantată;
• alimentație sănătoasă și variată;
• regim de scădere în greutate fără stres;
• versatilitate, capacitatea de a folosi în orice ritm de viață;
• nu este nevoie să numărați caloriile și să urmăriți mărimea porțiilor;
• posibilitatea nu numai de a atinge greutatea dorită, ci și de a menține rezultatul pentru o lungă perioadă de timp.

Contraindicații și posibile daune

Complicațiile pot apărea cu o tranziție bruscă și nesistematică la o dietă. Faza proteică fără respectarea cerințelor și recomandărilor poate dăuna sănătății. Persoanele cu boli cronice trebuie să consulte mai întâi un medic.

Pentru a reduce încărcătura dietei proteice asupra organismului, este necesară utilizarea constantă a apei pure, precum și aportul de complexe de vitamine și minerale.

Dieta este contraindicată:

• cu tulburări metabolice;
• cu diabet zaharat, pancreatită;
• cu boli ale tractului gastro-intestinal, ficatului și rinichilor;
• în timpul alăptării;
• sub 18 ani;
• cu patologii ale sistemului cardiovascular.

Instruire

Dieta cu proteine, care este oferită la începutul dietei, poate fi greu de tolerat de către un organism nepregătit. Pentru a evita dificultățile, ar trebui să treceți printr-o perioadă pregătitoare de 2-3 săptămâni.

Reguli de pregătire:

1. Minimizați sau eliminați zahărul, sarea, înlocuiți-le cu sos de soia și un îndulcitor.
2. Treceți de la consumul de produse de patiserie dulci la tărâțe, pâine integrală.
3. Întărește regimul de băut, crescând cantitatea de apă consumată până la 1, 5 litri pe zi.

Etape (faze)

Un program bine gândit face metoda Dukan blândă, permițându-vă să obțineți un rezultat pe termen lung, nu pe termen scurt. Fazele sunt pași în procesul de slăbire rapidă, naturală și de menținere a parametrilor atinși.

Dieta admisă în dietă este variată, alimentele din lista alimentelor permise pot fi consumate până la saturație completă.

Prima fază - "Atacul"

Perioada presupune arderea activă a kilogramelor în plus și a grăsimii corporale. Dieta declanșează o scădere rapidă în greutate prin utilizarea alimentelor proteice. O dietă proteică nu este o dietă echilibrată, de aceea se recomandă sprijinirea organismului cu complexe de vitamine.

Rezultatul așteptat este minus 2-6 kg. Durata etapei depinde de numărul de kilograme în plus.

Calculul timpului de „atac" în funcție de excesul de greutate:

kilogramele în plus, kg	Durata etapei, zile
10–20	3–5
20–30	5–7
Peste 30	5–10

Nu este recomandat să continuați „Atacul" mai mult de 10 zile. Aceasta este etapa arderii active a grăsimilor și eliberării corpiilor cetonici datorită unei cantități mari de proteine și a unui minim de carbohidrați. Dacă apar senzații neplăcute, de exemplu slăbiciune, amețeli, respirație urât mirositoare, durata perioadei trebuie redusă la minimum.

Utilizarea apei curate într-o dietă proteică este o condiție importantă pentru siguranța acesteia pentru sănătate. Apa este componenta principală a proceselor biochimice. Îndepărtează produsele de degradare a proteinelor (corpii cetonici), care se pot acumula după procesarea și asimilarea lor. Prin urmare, respectarea strictă a regimului de băut este importantă.

Baza primei faze este hrana proteică, constând din carne dietetică, ouă și produse lactate. Gătitul se recomandă exclusiv prin coacere, tocănire, fierbere sau fierbere la abur.

Dieta primei faze este reprezentată de următoarele produse:

Permis	Interzis	Permis cu restricții
pui; Curcan; vită; ficat de vita; peşte; ouă; lactat; verdeaţă; ceapă usturoi; condimente, condimente; tărâţe	orice carne grasă (în special porc și miel); produse din carne și cârnați; toate cerealele; fasole; pâine, produse de patiserie, brioșe; zahăr, dulciuri; băuturi dulci, carbogazoase; Miere; ulei; ketchup, maioneză	fidea Shirataki; Fructe de padure goji; pasta de tomate; cornibii; suc de lămâie

Alimentele de pe Lista cu restricții parțial pot fi consumate după cum urmează:

• două produse diferite - o dată pe zi;
• un produs de două ori pe zi.

În prima etapă, se recomandă să nu consumați mai mult de 7 g de sare pe zi. Aportul obligatoriu de tărâțe de ovăz - 20 g pe zi.

A doua fază - „Alternare"

Scopul acestei perioade este de a atinge greutatea corectă. Scăderea greutății corporale continuă, zilele proteice-vegetale se adaugă la cele proteice. În această etapă, este permis să se consume 100 de tipuri de produse: 72 de proteine, 28 de legume.

Pierderea în greutate planificată este de 1 kg pe săptămână. Durata „Alternării" este de 15 sau mai multe zile.

Condiții și principiul alternării zilelor proteine și proteine-legume:

• cu exces de greutate corporală până la 10 kg - 1/1 sau 3/3;
• cu exces de greutate mai mare de 10 kg - 5/5.

Produse permise în etapa „Alternare":

• carne și organe: carne de vită (mușchiu), ficat de vită, limbă de vită, carne de iepure, vițel (mușchi), rinichi de vițel; basturma; friptură de vită, friptură, șuncă slabă de porc;
• pasare: carne de porumbel, curcan, ficat de pui, ventricule de pui, pui, cocos tanar, prepelita, strut, bibilica, sunca: din curcan, pui;
• ouă: pui, prepeliță;
• pește și fructe de mare: lipa, dorado, caviar, calmar, sepie, crap, chefal, șprot, bețișoare de crab, crabi, creveți, creveți tigru, homari, somon (inclusiv afumat), midii, cod, trumpeter, ton (inclusiv conserve) , scoici, arici de mare, burbot, homari, sturioni, caracatițe, halibut (sub orice formă), eglefin, merlan albastru, raci; ciur, sardine, hering, stingray, macrou, somn, stridii, pastrav, merluciu, stiuca, escalope;
• produse lactate: acidophilus, brânză cu puțină sare, iaurt natural, chefir, lapte, brânză procesată, lapte caș, lapte copt fermentat, brânză de vaci, caș;
• legume: vinete, broccoli, dovlecei, rosii, castraveti, sfecla, telina, ardei, ridichi, napi, ceapa, dovleac, fasole verde, varza: alba, varza de Bruxelles, varza rosie, conopida, guli-rabe;
• salata verde, praz, smog; palmito; sparanghel; cicoare, spanac, măcriș;
• ciuperci;
• soia.

Sunt interzise aceleași produse ca în prima etapă.

Permis cu restricții:

• lista produselor din prima etapă;
• semințe chia;
• semințe de in;
• floarea soarelui, ulei de măsline.

Dacă nu vă simțiți bine în zilele cu proteine în modul 5/5, puteți trece la un mod de alternanță mai ușor.

A treia fază - „Consolidarea"

Atingerea greutății corporale dorite poate să nu fie un rezultat permanent. A treia perioadă a dietei este concepută pentru a stabiliza indicatorii obținuți, pentru a evita reluarea în greutate. Durata acestuia se calculează în felul următor: 10 zile înmulțit cu numărul de kilograme scăpate în primele două etape. Faza este trecerea la o dietă variată, dar solicitantă. Treptat se introduc in portii mici alimente bogate in amidon, produse din faina, branza, fructe.

O zi din 7 este necesară pentru a se dedica exclusiv proteinelor, care este principala menținere a greutății corporale corecte.

Nu trebuie să reduceți durata celei de-a treia etape, chiar dacă există kilograme în plus. În ciuda ușurinței aparente, etapa de „consolidare" afectează eficient pierderea în greutate, întărește obiceiurile alimentare corecte. În această perioadă, puteți slăbi în plus până la 5-8 kg.

Produse în faza „Consolidare":

Permis	Interzis
lista produselor din etapele anterioare; fructe (cu excepția strugurilor, curmalelor și bananelor); pâine; branza tare; cereale, leguminoase, cartofi (nu mai mult de 2 ori în 7 zile); orice aliment (nu mai mult de 2 ori în 7 zile)	zahăr; dulciuri; bauturi carbogazoase; cârnați; semifabricate din carne

La a treia etapă, norma zilnică de tărâțe este de 30 g.

A patra fază - „stabilizare"

Pasul final este cel mai simplu, dar cel mai important. Face posibilă salvarea rezultatului pentru cel mai lung timp posibil. Durata fazei este orice perioadă în care o persoană dorește să rămână slabă. Rezultatul planificat nu este să vă îngrășați, să vă mențineți parametrii ideali.

Faza finală a dietei se bazează pe câteva reguli simple, dar obligatorii:

1. Activitate fizică regulată.
2. O zi pe săptămână - o dietă cu proteine.
3. Nutriție adecvată în absența alimentelor interzise.

Exemplu de meniu

Datorită selecției mari de produse, dieta oricărei etape poate fi destul de diversă. Pentru a elabora meniul potrivit, se recomandă utilizarea unui plan gata făcut timp de 7 zile. Tabelul prezintă exemple de 6 mese pentru fiecare zi. Le poți distribui din momentul trezirii până la culcare.

Exemplu de meniu pentru saptamana:

Zi a săptămânii	dietă
luni	Cheesecake, cafea neîndulcită. Omletă cu șuncă. Piept de pui. Iaurt grecesc. Cotlet de pește. Cocktail de proteine
marţi	Omletă cu verdeață, ceai cu lapte. Brânză de vacă. Supă de legume, turtă de tărâțe. Fructe de mare. Ficat de vita. Iaurt
miercuri	Ouă fierte, o bucată de carne slabă; Tort cu tarate, cafea. Ciorba de peste. Chefir. Pui fiert. băutură proteică
joi	Omletă cu pate. O bucată de carne fiartă. Cod pentru un cuplu. Brânză de vacă. Vițel fiert, cheesecake. Ryazhenka sau iaurt
vineri	Ouă fierte. Rulouri de crab. Bucata de ficat. Brânză de vacă. Fileu de pui. Iaurt
sâmbătă	Caserolă cu brânză de vaci. Cotlet de pește. Cârnați de pui. Iaurt. Carne fiartă. Mousse de caș
duminică	Prăjituri tăiate. crabi. Pui copt. Peste la abur. Cotlet de pui. lapte coagulat

Rețete pentru fiecare zi

Autorul dietei și-a dezvoltat propriile rețete pentru a face meniul de dietă mai variat și mai gustos. Ca componente utilizate produse din lista de permise.

De asemenea, puteți crea propriile rețete din produsele recomandate, ținând cont de preferințele personale. Fierberea, coacerea și fierberea la abur rămân metodele prioritare de gătit.

Ratatouille în franceză

Ingrediente:

• 6 buc. roșii;
• dovlecel mare;
• 1 ardei gras;
• 4 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• Ierburi de Provence, ierburi proaspete.

Metoda de gatire:

1. Ceapa se toaca marunt, se caleste si se caleste pana se rumeneste.
2. Adăugați condimente la ceapă, puneți pe fundul vaselor pentru gătit.
3. Curatati pielea rosiilor.
4. Se toaca marunt legumele, se pun peste ceapa.
5. Se toaca usturoiul, verdeata, se amesteca cu ierburi si piper, se pune deasupra legumelor.
6. Se acopera cu folie si se da la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.

Caserolă cu brânză de vaci

Ingrediente:

• 300 g brânză de vaci fără grăsimi;
• 1 ou;
• 1 lingură de tărâțe de ovăz;
• 20 g amidon de porumb;
• sare, îndulcitor.

Metoda de gatire:

1. Toate ingredientele se amestecă manual sau cu un mixer.
2. Se pune intr-o forma, se fierbe la cuptor la 180 de grade timp de 42 de minute.

salata de oua

Ingrediente:

• 4 oua fierte;
• Iaurt sau sos grecesc pentru dressing;
• somon roz la conserva;
• bec;
• 100 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• verdeata proaspata.

Metoda de gatire:

1. Separați albușurile de gălbenușuri.
2. Toacă mărunt sau rade toate ingredientele.
3. Așezați în straturi: brânză, pește, ceapă, proteine, gălbenușuri, verdeață. Ungeți fiecare strat cu sos sau iaurt.
4. Trimiteți la frigider pentru impregnare.

Pâine de trei minute

Ingrediente:

• 2 oua;
• 60 g amidon de porumb;
• 25 g tarate de ovaz;
• 15 g tărâțe de grâu;
• 30 ml chefir;
• 180 g brânză de vaci;
• 1 plic praf de copt.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă tărâțe, amidon, sare, praf de copt.
2. Într-un castron separat, amestecați ouăle, chefirul, brânza de vaci.
3. Se amestecă toate ingredientele, se pun într-o formă.
4. Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 25 de minute.

merluciu în folie

Ingrediente:

• pește de merluciu;
• o jumătate de lămâie;
• condimente;
• ierburi.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă sucul de lămâie cu ierburi și condimente.
2. Ungeți bine bucățile de pește, lăsați puțin pentru impregnare.
3. Înveliți în folie și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.

Frise de dovlecel cu somon

Ingrediente:

• 0, 5 kg de dovlecel;
• 3 oua;
• 40 g amidon de porumb;
• 1/2 ardei gras;
• 200 g somon;
• condimente;
• ierburi proaspete.

Metoda de gatire:

1. Măcinați dovlecelul decojit pe răzătoare. Lăsați timp pentru ca excesul de lichid să se scurgă.
2. Adăugați ouăle, ardeii tocați, condimentele în dovlecel, amestecați bine.
3. Combinați amestecul cu somonul tocat.
4. Formați cotlet, prăjiți într-o tigaie cu un strat antiaderent.

Clatite conform lui Dukan

Ingrediente:

• 30 g tărâțe;
• 1 ou;
• 20 g amidon de porumb;
• 1/2 st. chefir;
• ulei de măsline pentru lubrifiere;
• îndulcitor.

Gătit:

1. Combinați oul cu chefir.
2. Adăugați sifon, îndulcitor, amestecați cu un tel.
3. Turnați amidon, tărâțe, faceți aluat fără cocoloașe.
4. Coaceți într-o tigaie încălzită cu o cantitate minimă de ulei.

Varză murată dietetică

Ingrediente:

• 1/2 kg de varză;
• 100 g morcovi, sfeclă;
• 60 ml oțet (9%);
• o treime de ardei iute;
• 1, 2 pahare cu apă;
• 35 ml ulei vegetal;
• 5 g de îndulcitor.

Gătit:

1. Se toaca varza spalata, morcovii si sfecla.
2. Se amestecă și se aduce la fiert apa, oțet, ulei, condimente, îndulcitor.
3. Se toarnă amestecul peste legume.
4. Închideți cu folie sau capac, lăsați sub încărcare la frigider.

Varza este gata de mâncat după 4 ore.